กาแฟภูพยัคฆ์ โครงการสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์ จ.น่าน

กาแฟภูพยัคฆ์ โครงการสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์ จ.น่าน

เมล็ดกาแฟในพื้นที่จังหวัดน่านจะะเก็บผลผลิตได้เพียง 1 ครั้ง/ปี ช่วงเดือนธค-มค เมื่อผลกาแฟสุกต็มที่พร้อมเก็บเกี่ยว ขั้นตอนต่อไปที่สำคัญมาก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและคุณลักษณะของกาแฟนั้นโดยตรง ก็คือการแปรรูปกาแฟ การแปรรูปเมล็ดกาแฟนี้ หมายถึงกระบวนการตั้งแต่เก็บเกี่ยวผลเมล็ดกาแฟจากต้น จนเป็นเมล็ดกาแฟ (Green bean) ที่พร้อมจะคั่วและนำมาชงดื่ม เมื่อเชอร์รี่กาแฟสุกได้ที่แล้วและถึงระยะเวลาเก็บเกี่ยว วิธีการแปรรูปกาแฟมีอยู่ 2 วิธีหลัก ๆ ที่ทางร้านใช้ในขณะนี้คือ 1. WASHED PROCESS / WET PROCESS (กระบวนการนี้ทางสถานีฯ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้ส่งเสริมองค์ความร็ให้เกษตรสามารถดำเนินการเองได้) 2. PULPED NATURAL PROCESS /HONEY PROCESS กาแฟภูพยัคฆ์ปลูกในพื้นที่ที่มีความสูง 1,000 - 1,200 เมตร จากระดับน้ำทะเลปานกลาง เป็นกาแฟอราบิก้า ร้านกาแฟภูพยัคฆ์เริ่มเปิดดำเนินการครั้งแรกภายใต้การดำเนินงานของสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงภูพยัคฆ์ฯ จังหวัดน่าน ตั้งแต่ปี 2550 ในระยะเริ่มต้นนำกาแฟและน้ำหม่อนมาแปรรูปและจำหน่ายในตัวอำเภอเมืองน่าน โครงการหมู่บ้านพิทักษ์รักษาสิ่งแวดล้อม ส่วนประสานโครงการพระราชดำริและกิจการพิเศษ ทำหน้าที่รับซื้อผลผลิตกะลากาแฟจาก กลุ่มวิสาหกิจหม่อนและกาแฟภูพยัคฆ์ บ้านน้ำรีพัฒนา กลุ่มวิสาหกิจกาแฟห้วยขวาก กลุ่มผลิตกาแฟบ้านน้ำช้าง กลุ่มผลิตกาแฟบ้านห้วยโทน เพื่อแปรรูปกาแฟ

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้